Tento jednoduchý ale efektný recept je jedným z najčastejších talianskych antipasto hlavne v letných horúčavách. Svojou jednoduchosťou a sviežosťou dokáže uspokojiť aj zložité chuťové poháriky. Tajomstvom dobrej bruschetty je kvalita potravín , ktorá musí byť fakt na dobrej úrovni.Letné šťavnaté paradajky a za studena lisovaný panenský olivový olej sú zárukou úspechu tohto tak skvelého jedla.Jedná sa o tradíčné toskánske jedlo mediterálnej kultúry.
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 8 krajcov chleba
- 4/5 paradajok
- strúčik cesnaku
- 3/4 listy bazalky
- olivový panenský olej
- soľ
- čierne korenie
- oregáno
Príprava:
Rozohrejte rúru na 180° a vložte do nej nakrajaný chlieb. Pokiaľ nebude opečený z oboch strán nakrájajte paradajky na kocky a dajte ich spolu s nakrájanou bazalkou do misky. Osolte podľa chuti a nechajte chvilku odstáť. Opečený chlieb dobre ocesnakujte z oboch strán a jemne ho polejte olivovým olejom. Krajce chleba potom dáme na väčšiu tácku a posypeme zmesou paradajok,ktorú sme pripravili. Takto pripravenú bruschettu na záver ešte podľa chuti okoreníme a pridáme navrch ešte trošku zdravého olivového oleja.