La degustazione del cioccolato

la degustazione del cioccolato

Perché mangiare cioccolato è puro piacere

29 dicembre 2014 / I misteri della cioccolata

La degustazione del cioccolato è un’arte che coinvolge tutti i sensi, a cui ci si deve dedicare senza fretta, così da regalarsi attimi di puro piacere, così da viaggiare sull’onda delle sensazioni e dei ricordi. Il cioccolato Amedei è di colore brillante, mai opaco ed è privo di patine. Il suono deve essere limpido, indice di una perfetta cristallizzazione del burro di cacao. Il profumo è emozionante e intenso, appassionante e sensuale. In bocca si ha una magica fusione che ammalia e stupisce. Nel cioccolato Amedei l’equilibrio dei profumi e dei sapori si manifesta quando l’amaro non è l’elemento dominante, ma il suggello di una completezza espressiva.

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