Ingredienti :
- 250g farina di cocco
- 120g zucchero integrale di canna
- 100g di farina
- 30g amido di mais
- 1 bicchiere di latte di mandorle o riso
- 100g di cioccolata amara 70%cacao
- 2 cucchiai olio di evo
- 1 cucchiaino di bicarbonato
Preparazione:
Versiamo tutti gli ingredienti "secchi"(farina di
cocco,farina,zucchero e amido di mais).
Mescoliamo e aggiungiamo il latte , olio,cioccolato tagliato a
pezzetti e bicarbonato.
Lavoriamo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formiamo dei biscotti
di forma desiderata ( io ho fatto una prova , quelli più fini erano
più croccanti e quindi più buoni:))e disponiamo sulla placca per 20
minuti circa a 180 gradi. Possiamo infine guarnire con un pò di
marmellata .
Buon appetito
Elisa