Sottaceti salati di lime in stile indiano
Ingredienti
- 400 g lime
- 1½ cucchiai di sale
- 1 cucchiaino di curcuma
- ½ cucchiaino di pepe di Caienna
- 2 cucchiaini di spezie
- 3 cucchiai di aceto bianco
istruzione
Lavare e sterilizzare alcuni vasetti 200-300 ml
Tagliare il limes, scartando i semi, in pezzi di circa 1 cm conservando il succo. Porre con cura la polpa in contenitori sterili. Aggiungere il succo, sale, spezie, aceto e lime
Disporre i barattoli in un luogo caldo, anche al sole, per una settimana o giù di lì.
E 'importante a scuotere il lime spesso per mantenere il liquido che li circonda la polpa in ogni sua parte . Una volta che si sono ammorbiditi conservarli nella dispensa (o un luogo fresco, possibilmente scuro per 6 mesi prima di utilizzarli.