Preparazione
Laviamo le foglie fresche di bietola ,Mettiamole nel frullatore insieme ad uno spicchio d'aglio e olio , frullando leggermente fino ad ottenere una salsa piuttosto grossolana.
Versiamo l'amalgama in una terrina e aggiungiamo le fave fresche e sale lasciando riposare per 15 minuti.
far cuocere la pasta e versarla nella salsa aggiungendo un pizzico di peperoncino serviremo un piatto sanoedelicato e molto saporito.
Buon appetito
by Elisa
Vino consigliato Vermentino