La 'memoria dell'acqua' , in relazione a ciò Jacques Benveniste ha effettuato studi sulle allergie.
Questa ricerca ha evidenziato che soluzioni hanno effetti biologici diversi da quelli apparenti in dipendenza di situazioni ambientali differenti
Lo studio è stato oggetto di critiche e di polemiche nella comunità scientifica dove colleghi di Benveniste rifiutano di accreditare lo studio giudicandolo privo di prove sufficienti.
la ricerca è stato oggetto di pubblicazioni sulla rivista di Omeopatia .
Lo studio anche se giudicato in campo scientifico non adeguatamente provato, conferma tuttavia che l' acqua ha proprietà di memoria .
L'evidenza sperimentale mostra che una soluzione può subire effettivi mutamenti della carica superficiale e chimica , mutamenti che possono durare per vari minuti dopo che la sollecitazione ha avuto termine.
Un ulteriore segnale che l'acqua ha memoria riguarda il cambiamento dei legami tra gli atomi di idrogeno e di ossigeno,