Ingrediencie:
artičoky Roman cimaroli,
olivový olej na vyprážanie,
citrón,
soľ a korenie.
Príprava:
Odstrániť artičokov piu "tvrdé vonkajšie listy a rez stonky. Rezané časti apikálnej listene ostrým nožom, ponorte ich do vody a citrónovej šťavy, kanalizácie a nechajte uschnúť. Jemne vzpěrovou artičoky nohami na polici, aby listene otvárať ako kvet. V panvici na teplo množstvom oleja, miesto artičoky nohami a akonáhle sú dobre opečené, flip je a varíme, kým srdca sa stanú ponuky. Drain na papierové uteráky a dochutíme soľou a korenie pred podávaním.
Poznámky:
Sezónu zima je najlepší čas na chuť artičoky: ponúkame klasické, Jednoduchá príprava, ale ďaleko od triviálne, schopné zvýšiť chuť tejto zeleniny. Samozrejme pre artičoky, tradičný pokrm z Giudia "kuchyne anjelský hrad v Ríme, pomocou artičok cimarolo odrody, tzv"Violet", farba inklinovať k fialovej a veľký a rovno drieku.