Vino rosso toscano

Vino rosso Varramista

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€ 32,00 € 31,00 -3,1%
Vino rosso toscano Castellaccio IGT

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€ 21,00 € 19,00 -9,5%
Vino rosso Poggio alla pietra IGT

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€ 21,00 € 18,00 -14,3%
Vino rosso toscano, Trovarsi 2006

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€ 30,00 € 27,00 -10,0%
Vino rosso DOCG Chianti

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€ 9,50 € 8,80 -7,4%
Vino rosso Poggio Soluva

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€ 6,00 € 5,20 -13,3%
Vino rosso Chianti DOGC

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€ 9,50 € 8,00 -15,8%
Vino rosso Monsonaccio

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€ 12,00 € 11,50 -4,2%
Vino rosso Sterpato

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Vino rosso Marruchetone

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€ 12,00 € 11,50 -4,2%

Vino rosso toscano 

Toscana il paese del Brunello di Montalcino e del  Chianti

La Toscana  continua ad avanzare la sua posizione di regione più dinamica quale produttore di vini di qualità nel paese, in contrasto con i decenni di vendita del popolare Chianti in fiasco coperto di raffia-. Il moderno Rinascimento iniziò in Toscana nel Chianti precisamente nelle colline centrali intorno a Firenze e Siena, ma si diffuse rapidamente per la costa mediterranea, dove  non erano ancora stati identificati luoghi in modo da creare nuovi vigneti .

 

 

La maggior parte dei progressi è venuto con i rossi classici basati sui Sangiovese locali, come il Chianti, il Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano e Carmignano DOCG. Ma il crescente successo con altri rossi (vini soprattutto senza denominazione chiamato Super Tuscans) è stato incrementato con nuovi stili di bianchi che hanno ulteriormente migliorato la reputazione della regione.

 

Il Chianti, che è ancora la forza dominante in viticoltura in Toscana, la zona è stata a lungo distinta come la culla dei vini più italiani. Questo è legato sia ai volumi di vino prodotti e alla loro universalità, e anche per la loro personalità che non può essere messa in discussione. La natura dei vini toscani , molto diversa rappresenta la quintessenza d'Italia.

 

Chianti è prodotto in otto zone distinte che coprono una vasta area attorno al nucleo originario del Chianti Classico. In queste colline splendidamente aspre le variazioni climatiche e del suolo contribuiscono tanto alla individualità di ogni campo che la ricerca degli enologi per sviluppare stili personali. Alcuni Chianti sono abbastanza freschi e facili, mentre altri sono ricchi e elaborati e in grado di sviluppare grande  classe invecchiando. Tutto questo può portare a una certa confusione, ma per gli appassionati il vino Chianti oggi è probabilmente quello che offre il miglior rapporto qualità prezzo sul mercato nazionale ed internazionale.

 

Il Chianti sono identificati da sotto-denominazioni, il più importante è il Classico i cui produttori hanno costituito un consorzio di difesa il cui emblema è un gallo nero ("Gallo Nero"), simbolo della rivalità tra Firenze e Siena che regione contesa nel Medioevo. Diverse aree evidenziano anche il nome del vigneto come un segno di distinzione. Il grande Chianti comune con altri vini rossi toscani tradizionali è che è sviluppato principalmente da uve Sangiovese.

In passato, le viti erano spesso mescolate, ma oggi l'attenzione è sul Sangiovese o Sangioveto che meritano di essere classificati con le uve nobili d'Italia e del mondo. In buone annate, i vini Sangiovese grossi in purezza hanno un colore rosso rubino intenso, hanno profumi floreali e fruttati, con una buona struttura tannica, sono carnosi e a lungo sul palato. Alcuni possono richiedere anni di invecchiamento per raggiungere il loro picco qualitativo.

 

La più prestigiosa denominazione toscana Brunello di Montalcino, DOCG prodotto in una città fortezza a sud di Siena, dove i rossi di potere mitico e longevità raggiungono prezzi elevati. Concepito dalla famiglia Biondi Santi un secolo fa, il Brunello è oggi rilasciata sotto più di un centinaio di etichette, che rappresentano le piccole fattorie, poderi e anche le aziende internazionali. I produttori di Brunello fanno anche vini sotto la DOC Rosso di Montalcino, un giovane Sangiovese vino e Moscadello di Montalcino, un dolce Moscato bianco, e una gamma di vini sotto la denominazione Sant'Antimo.

 

Non lontano da Montalcino e Montepulciano è il Vino Nobile sviluppato da un tipo chiamato Sangiovese Prugnolo Gentile. Il Vino Nobile ha secoli di storia ed il suo nome fa apparentemente omaggio al suo status tra la nobiltà. Il poeta Francesco Redi descrisseil rosso di Montepulciano come "re di tutti i vini." Dopo decenni di abbandono, il Vino Nobile ha fatto una rimonta impressionante sotto la sua DOCG ed è ancora una volta all'altezza del suo nome. I viticoltori producono anche il Rosso di Montepulciano DOC come alternativa più giovane per il Vino Nobile.

 

Il Carmignano merita una menzione speciale per essere stato oggetto di un ordine di protezione da parte del Granduca di Toscana nel 1716. Oggi questo raro rosso da uve Sangiovese e Cabernet è stato elevato a DOCG, anche se il rosso Barco Reale e altri vini di Carmignano rimangono come DOC.

 

Il Pomino, che è stato anche citato nel decreto del 1716 è una DOC prodotta sul livello del mare con una miscela di vino rosso Sangiovese e Cabernet e Merlot e un bianco speciale che comprende Chardonnay e Pinot. Tra i tanti vini rossi DOC altro, Morellino di Scansano, elaborato sulle colline costiere della Maremma.

 

La produzione di vini alternative di lusso, che ha iniziato come una tendenza nel 1970, è diventato un fattore essenziale per il miglioramento generale dei rossi toscani. Questi vini di culto, che sono conosciute come Super Tuscans, continuano a prosperare.

Così il  Sassicaia, prodotto da solo Cabernet che nel 1970 ha convinto il mondo che l'Italia era in grado di fare i rossi moderni apprezzati a livello internazionale, ha ora una DOC come il Bolgheri. Cabernet Sangiovese miscela di Tignanello servito come modello per il nuovo stile di vino rosso affinato in piccole botti di rovere o barili piuttosto che in vecchie botti di Toscana. Miscele Cabernet-Sangiovese e poi sono arrivati ​​più tardi, i rossi di Merlot, Syrah e Pinot Nero.

 

I "Super Tuscans" sono oggi tra i vini rossi più pregiati e più care d'Italia. Oggi, coloro che rimangono al di fuori di DOC / DOCG sono generalmente sotto il nome di IGT Toscana.

Ispirato dal successo di Cabernet e Merlot a Bolgheri, vini del settore costiero della Toscana hanno visto il loro aumento di prestigio rapidamente e persino entrati in competizione con le colline del centro per la supremazia locale. Nel cuore della Maremma, le colline costiere della Toscana del sud-ovest, Morellino di Scansano DOC offre un vino rosso ottenuto da uve Sangiovese. Altri DOC promettenti: Val di Cornia, Costanzo, Monteregio di Massa Marittima, Montescudaio, Capalbio e Sovana.

 

L'orgoglio di molti enologi toscani è il Vin Santo, che è diventato DOC in molte zone della regione. Ottenuto da uve secche e invecchiato in piccole botti di legno, il Vin Santo può essere un vino da dessert o un delizioso aperitivo. La maggior parte dei Vin Santo sono fatti di varietà ricche, soprattutto Malvasia e Trebbiano, anche se il tipo chiamato Occhio di Pernice è derivato da uve rosse.

 

Finché la produzione era scarsa , i vini bianchi toscani hanno ricevuto solo raramente tanto prestigio quanto i rossi , e ciò anche per il fatto che essi sono principalmente prodotti dal Trebbiano. L'eccezione che conferma la regola è la Vernaccia di San Gimignano, dall'antico vitigno Vernaccia, che è stato il primo vino bianco DOCG della regione. Inoltre, l'uva Vermentino diffusa lungo tutta la costa si rivela come una varietà estremamente promettente.

 

Recentemente, vini  bianchi interessanti ricchi di una certa profondità e  complessità sono stati prodotti in Toscana da varietà internazionali come Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio, in tutti gli ambienti confortevoli presenti  in molte parti fresche delle colline della regione.

Moltissime persone amano il vino, ma pochi ne conoscono la storia e la maniera di distinguere i vini fra loro.

Sebbene il vino sia un prodotto consumato da millenni il diciannovesimo secolo  rappresentò periodo  determinante per la coltivazione delle vigne e per la produzione enologica , i progressi scientifici tipici del periodo contribuirono alle nuove produzioni vinicole e trattazione  della classificazione delle varietà di vitigni e conseguentemente dei vini

il vino cominciava a non essere più un oggetto del mistero e la scienza contribuiva a svelare la natura del prodotto spogliandola, almeno in parte del fascino del segreto . Fino a quell tempo chiarificazione, permette di rendere il  vino meno torbido , si otteneva aggiungendo al vino  segrete pozioni appannaggio di pochi mastri vinai , con il progresso scientifico si capì  che le sostanze imesse facevano precipitare  tutte le particelle solide in sospensione. Le miscele  impiegate per tale delicata attività erano di norma  albume d’uovo o sangue di bue.

Nell’ottocento si assistè alla produzione  nuovi vini, come il Barolo, il Chianti in Toscana e lo Spumante Classico dalle barbatelle del Pinot.

Come leggere una lista di vini italiani

Se non si dispone di un sommelier vicino per guidare l'utente, la maggior parte delle liste dei vini non danno molte informazioni, tranne per il prezzo, il produttore e l'annata così può essere utile sapere che:

Il nome del produttore ci dice che  esso  può essere un singolo  produttore come Degli Azzoni Avogadro, fattoria Uccelliera, una cooperativa come la Produttori del Barbaresco (gruppo 56 membri) o una casa vinicola  più grande, come Ruffino o Antinori.

Sapere il  tipo di produttore può essere utile per capire se il vino è raro o facile da trovare.

Vini italiani sono spesso denominati in base alla  regione e ogni regione è classificata.

 Ad esempio, un vino etichettato Chianti Classico DOCG proviene da una sub-regione del Chianti in Toscana, Un tale vino  richiede una composizione minima di Sangiovese 80%. In alternativa, un nome di vino  come Degli Azzoni Avogadro"Helianthus" su una lista di vini italiani (classificati come IGT) indica  una miscela atipica di uve non  classificate  , il vino Super Toscano  appartiene a questa categoria.

Un vino Super Toscano  è un vino che "Sostituisce" il termine di vino Chianti individuato a norma di legge. Il Vino Super Toscano  è stata suggerito nel 1970 da parte di produttori di vino toscani  e scrittori di vino per esemplificare un vino toscano prodotto con uve che non raccolgono la  denominazione di legge (DOC e DOCG ). 

Prima di questa data, il vino toscano, ottenuto da uve come Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah, era  classificato con la denominazione di scarsa qualità di “Vino da Tavola”. I produttori come Antinori e il suo vino chiamato Tignanello e Sassicaia della Tenuta San Guido misero a punto  il metodo di creazione di vini di alta  qualità e alto prezzo con uve precedentemente no contemplate nei protocolli . I Super Vini Toscani rientrano ora una denominazione vino chiamato IGT.

Importante da sapere è la vendemmia  che influisce notevolmente sulla qualità . Come regola generale, vecchie annate tendono ad avere tannino meno prominente

furono i greci che per primi riconobbero il potenziale in Italia per il vino. Dopo la conquista di quello che  oggi è la Sicilia e del sud Italia, i greci furono così impressionati dalla fertilità di quella terra  che hanno deciso di importare la vite e dare al paese il nome di Enotria

 

Gli Etruschi erano più vanti dei greci , anche se le loro tecniche ovviamente differivano. Dopo la pigiatura delle uve, il mosto veniva  versato in contenitori di argilla che erano  sepolti in profondità nel terreno

Con l’ampliamento dell'Impero Romano, la domanda di vino è aumentata. La produzione di vino ha tenuto il passo con questa richiesta, e il vino è diventato una parte essenziale  della società romana.

 

Il vino di epoca romana era molto diverso da quello dei nostri tempi, esso  era spesso mescolato con acqua per diminuire contenuto alcolico incredibilmente alto del vino vero e proprio che si presentava allo stato quasi semisolido, spesso i Romani bevevano il dolce Falerno bianco proveniente da una regione vicina Napoli.

I romani si resero conto che per conservare  efficacemente il vino  a lungo era necessario disporre  di contenitori ermetici, e quindi inventarono il barile di legno.

Con la caduta dell'Impero Romano, la domanda di vino è diminuito fino al Rinascimento.

Nel recente passato il vino italiano è stato criticato per la sua scarsa qualità, ma oggi la qualità e la reputazione del vino sono migliorate e possiamo dire senza tema di essere smentiti  che le cose che hanno reso famosa l'Italia sono ancora intimamente connessi  nella cultura italiana sono il buon cibo e il buon vino

Il vino rosso fa bene al cuore

Bere uno o due bicchieri di alcol al giorno potrebbe avere un effetto positivo sulla salute del cuore. Ma per prevenire le malattie cardiovascolari, l'alcol è ancora non è molto indicato in una dieta sana, prima di tutto attività fisica e smettere di fumare ...

 E 'il vino rosso migliore?

I probabili benefici di un consumo moderato di alcol non sarebbero una  esclusiva del il vino rosso. Ci sono solo pochi studi condotti su diversi tipi di bevande alcoliche che hanno concluso al superiorità di vino rosso su altre bevande alcoliche . Il vino bianco con i suoi composti antiossidanti avrebbe anch’esso effetti cardioprotettivi ...

Inoltre, va notato che i benefici del vino rosso sono stati osservati in aree in cui tradizionalmente si mangia un sacco di frutta, verdura, pesce e grassi insaturi. Tutti ottimi alimenti per un cuore sano ...

Nessun ingrediente è stato formalmente identificato come responsabile per i presunti benefici del vino rosso.

Tuttavia, due sostanze sono spesso menzionati come causa dell'effetto benefico del vino rosso sulle malattie cardiache: alcol in sé stesso , e sostanze antiossidanti chiamati polifenoli. Nel caso del vino rosso, il resveratrolo è l'antiossidante responsabile degli effetti anti-infiammatori che riducono i rischi di malattie cardiovascolari. Inoltre, tirosolo e idrossitirosolo sono i polifenoli del vino e che hanno anche effetti cardioprotettivi.

Uno o due bicchieri di vino rosso o bianco al giorno può avere un effetto positivo sulla salute del cuore, ma questa pratica non elimina gli effetti nocivi del fumo,di una dieta ricca di grassi,di un basso consumo frutta e verdura e la mancanza di attività fisica.

Sia che stiamo già consumando alcool o no, sono i fattori di cui sopra che si devono cambiare prima. L'alcool non dovrebbe essere considerato come un mezzo in sé per ridurre il rischio di malattie cardiache.

Inoltre, i profitti sono stati osservati solo in persone di mezza età e gli anziani. Fino ad oggi, nulla suggerisce che bere anche moderato proteggere i giovani.

Se attualmente beviamo  moderatamente, non aumentiamo il consumo. Troppo alcol può causare problemi di salute e danneggiare la salute del cuore:

 aumentando i livelli di grasso nel sangue;

contribuendo a un aumento di peso (alto alcol in calorie);

aumentare la pressione sanguigna;

causando insufficienza cardiaca e di altre malattie cardiache;

aumentando il rischio di eventi avversi cerebrovascolari (CVA)

la creazione di dipendenze;

e può essere la causa di malattie del fegato, del pancreas e alcuni tipi di cancro.

In Italia, la vite è ovunque, dal nord al limite meridionale del suolo italiano, vale a dire,dalla neve e freddo delle Alpi al sole cocente delle isole. D'altronde, gli italiani sono molto orgogliosi delle loro vigne "Asked Blanc" (la varietà bianco tipico vitigno autoctono della Valle d'Aosta, la più piccola delle regioni italiane, nell'angolo sud-orientale dell'esagono), che a oltre 1000 metri sul livello del mare, sono le più alte in Europa. E anche se non ci sono famosi vini italiani prodotti a Lampedusa, la bellissima isola visitata da turisti provenienti da tutto il mondo è il territorio più a sud Italia, uno dei vini italiani più famosi è ancora il Passito di Pantelleria, prodotto sull'isola omonima, che è geograficamente più vicina all'Africa che al resto d’Italia.

Il vino più noto d’ Italia è il vino rosso. Se i più grandi vini italiani, il Barolo Barbaresco, Brunello di Montalcino a Amarone della Valpolicella, sono di colore rosso, si deve rilevare che l'Italia produce anche vini bianchi di grande bontà. E se non dimostrano la capacità di invecchiamento  (con alcune eccezioni) dei più noti vini  bianchi della Francia, è certo che i vini bianchi italiani oggi sono un inno alla grande sete di vino fresco  e molto bevibili come pochi altri al mondo. Per  non dimenticare i vini dolci e spumanti, che in Italia, come in Francia, inoltre, raggiungono livelli di qualità quasi inarrivabili al resto delle regioni vinicole del mondo.

 

Certamente questo non è sempre stato così ... La rivoluzione qualitativa del vino italiano risale in realtà anni sessanta. Il vino prodotto prima di questo decennio poteva  essere molto buono, anche meraviglioso, ma frutto di  singoli exploit, riferito al talento di alcuni produttori di valore globali come Bartolo Mascarello in Piemonte o Il Poggione o Biondi-Santi in Toscana . Il più delle volte (ma attenzione, non sempre!) le bottiglie di vino italiano all'inizio del XX secolo si dimostravano  deludenti, frutto di viticoltura ed enologia davvero arcaiche e deficitarie .

Le cose hanno cominciato a cambiare nel corso degli ultimi 40 anni, e quasi sempre per il meglio L'importanza della quercia francese  piuttosto che grandi pezzi di rovere Slovenia, spesso troppo vecchie e non molto pulita, la scoperta della trasformazione malolattica, l'introduzione di presse pneumatiche, l’ applicazione della gravimetria, l'uso della termoregolazione in cantina e l’uso di serbatoi di acciaio inox quindi, il controllo delle rese ,con assottigliamento e la vendemmia verde, la defogliazione, la scelta di cloni più adatti, l'importanza della selezione di massa, la raccolta di uve uve a migliore scadenza (non solo tecnologica, ma anche di polifenoli), selezionando le bacche con  più attenzione (in vigna ed anche l'arrivo delle uve in cantina, utilizzando le tabelle di scelta , con, o senza, tavoli vibranti o la maggior parte dei sistemi ottici moderni, l'importanza di un secondo vino. Soprattutto, la riscoperta di vitigni autoctoni e locali, la vera, grande ricchezza essenziale del mondo del vino italiano. C'è un ricco patrimonio, un tesoro incredibile che anche paesi produttori come la Francia dovranno invidiare nei prossimi anni. Detto questo, i grandi vini italiani sono prodotti solo da uve locali

Così, mentre prima i vini italiani erano per lo più piacevole da bere molto giovani, soprattutto i bianchi, sono ora parte del circolo dei vini più famosi e più costosi del mondo. I produttori italiani hanno rapidamente guadagnato i vertici del vino mondiale e ci sono vini di classe innegabili in ogni regione italiana. A nord ea sud, e non solo in Piemonte e Toscana (le più famose regioni vinicole italiane e conosciute dai fan), ci sono veri e propri capolavori!

Vino italiano rappresenta oggi un "nuovo mondo", spesso caratterizzato da grandi vini perché la maggior parte dei produttori sono stati in grado di rinnovare e migliorare i loro vini in modi inimmaginabili in quaranta ,cinquanta anni. E non potrebbe essere altrimenti, perché ogni volta riflette la sua esperienza, la sua tecnologia, il suo stile di vita. E, naturalmente, si possono fare molte critiche agli italiani , ma non si può dire che non sanno vivere. Ed il vino è una parte essenziale della Dolce Vita

Chianti

Questo è uno dei migliori gamma di Chianti  che può essere trovato in Italia; e non un Chianti Classico, Chianti più noto, ma un Chianti, un terroir e molto più fresco in quota. Detto questo, L’Uccelliera  è un dominio in una delle zone più calde della Valdera, ei suoi vini sono caratterizzati da una piacevole rotondità e grasso insospettata. Dress ciliegia rosso scuro, il naso molto espressivo dei tipici del Chianti Uccelliera zone più calde: frutta rossa matura, quasi confettura, liquirizia, tabacco. Bocca tutto in armonia, il volume è grande (per una voce Chianti), la complessità intenso e perfetto equilibrio. L'intensità palato setoso aumenta nel tempo. Un Chianti semplice ma delizioso, che ci farà dimenticare il Chianti deludente hai forse avremmo avuto la sfortuna di provare un paio di anni fa. 

 

La Toscana è certamente  una delle più rinomate regioni vitivinicole del mondo.

Tra i vini più conosciuti il più famoso è il Chianti, seguito dal  Brunello di Montalcino ed dal Vino Nobile di Montepulciano,fra i rossi , prodotti  a base di uva Sangiovese, e per i vini  bianchi la Vernaccia di San Gimignano prodotta dall'omonimo vitigno.

La Toscana può essere considerata una delle zone più rappresentative per il vino italiano. Le coltivazioni avvengono  soprattutto sui terreni collinari, particolarmente adatti per la loro natura geologica e per il loro clima , anche se ottimi vini vengono prodotti in pianura.

 I vigneti tradizionali sono impiantati con distanza tra i filari di circa tre metri e sulla fila tra 1,20 e 1,50 metri, con una densità media di circa 3.000 piante per ettaro.   

In  Toscana si possono trovare  circa 40  vini a denominazione di origine controllata (DOC) e oltre 10  vini a denominazioni di origine controllata e garantita (DOCG).

il Sangiovese è fra i molti vitigni coltivati in Toscana quello più impiantato esso è senz’altro, utilizzato  in tutte le DOC della regione, sapientemente  unito a Trebbiano, Canaiolo o Malvasia Toscana. Attualmente , dopo un periodo di grande attenzione culturale e di valorizzazione del prodotoo  accanto ai grandi vini storici quali il Chianti Classico,il Brunello di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano, si possono apprezzare ottimi vini prodotti in zone non classiche come Bolgheri, famosa per i vini a base di Cabernet (Sassicaia) e Merlot, o la maremma grossetana con il Morellino di Scansano.

il Chianti, tra i vini rossi, si produce in  un vasto territorio della Toscana centrale, attorno al nucleo originale del Chianti Classico dove si produce uno dei vini toscani più famosi al mondo, il Brunello di Montalcino fatto dalle uve Sangiovese Grosso dal quale si ottiene un vino dalla struttura e dal corpo inimitabili , capace di sopportare lunghissimi invecchiamenti, e capace di  sviluppare con il tempo profumi e sapori di eccellente qualità.

Nella stessa zona vengono prodotti  vini più facili da assaporare , fra questi  il Rosso di Montalcino, vino più giovane e fresco prodotto con le stesse uve del Brunello,

Il Carmignano, grazie all’apprezzamento delle sue qualità da parte di Cosimo III dei medici  è forse il primo vino a denominazione di origine della Toscana fin dal  1716, quando  il granduca ne delimitò la zona di produzione

Altro esempio della qualità del vino toscano è Il vino Nobile di Montepulciano ottenuto dal Prugnolo , una varietà di sangiovese .

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La Vernaccia di San Gimignano, ottenuta dall’antico vitigno Vernaccia, è il primo vino bianco DOCG della regione.

Fino a poco tempo, i vini bianchi toscani non godevano di grande considerazione  perché venivano prodotti  con vitigni, come la Malvasia ed il Trebbiano considerati di bassa qualità.

Anche per questa ragione recentemente si è iniziato a produrre bianchi di maggiore profondità e complessità con vitigni internazionali come lo Chardonnay, il Sauvignon ed il Pinot Bianco e Grigio, che hanno trovato il clima ideale per la loro coltivazione nelle aree meno calde  della regione.

Anche il Vermentino si è diffuso nelle colline della costa come una varietà di bianco che costituisce una vera e propria promessa.

Fra i bianchi risalta  lo storico Vin santo, ottenuto con uve Malvasia e Trebbiano essiccate ed affinato in piccole botti di legno di rovere dette Caratelli, il Vin Santo è un eccellente vino da dessert ma recentemente si va affermando , per le sue eccezionali qualità  anche come aperitivo. 

Se non si dispone di un sommelier per guidare l'utente nella scelta del vino, la maggior parte delle carte dei vini non danno molte informazioni tranne che per il prezzo, il produttore e vintage quindi potrebbe essere utile sapere che:

 

Il nome del produttore può essere un singolo produttore come Degli Azzoni Avogadro, una cooperativa come la Produttori del Barbaresco (gruppo 56 membri) o di un grande marchio di vino, come Ruffino. Conoscere il  tipo di produttore può essere utile per capire se il vino è raro o facile da trovare.

 

I vini italiani sono spesso chiamati secondo  la regione e ogni regione è classificata.

Per esempio, un vino etichettato Chianti Classico DOCG proviene  da una sub-regione del Chianti in Toscana, che richiede una composizione minima di 80% Sangiovese. In alternativa, un " nome del vino " come "Helianthus" Degli Azzoni Avogadro appartiene a questa categoria su una lista di vini italiani (classificati come IGT) è una miscela di uve atipiche    classificato Super Tuscan.

.La denominazione vini Super Tuscan è stata suggerita nel 1970 da parte di produttori di vino italiani e scrittori del vino per esemplificare un vino toscano prodotto con uve che non raccolgono legge denominazione (DOC e DOCG ). Un Super Tuscan è un vino che "Sostituisce" il termine della  norma di legge italiana che imponeva la classificazione in base alla qualità e purezza  delle uve di provenienza.

 Prima di questa data, il vino toscano, ottenuto da uve come Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah, venivano  collocati nelle categorie di Vino di bassa  qualità o “da Tavola”. I produttori come Antinori e il suo vino chiamato Tignanello e Sassicaia della Tenuta San Guido sono andati in controtendenza adottando il metodo della creazione di vini di alto prezzo qualità con uve non classificate. Super vini toscani rientrano ora una denominazione vino chiamato IGT.

Importante da sapere è la variazione d'annata, che influisce notevolmente sulla produzione dei vini italiani . Come regola generale, vecchie annate tendono ad avere tannino meno prominente.

 

Ogni regione italiana del vino è specializzata in diversi tipi di vino e vitigni diversi. la cultura di base delle principali regioni vinicole italiane vi aiuterà a leggere una lista di vini italiani.

 

Gli Etruschi erano possedevano tecniche più avanzate dei greci per la produzione vitivinicola , anche se le loro tecniche, ovviamente differivano da quelle dei greci . Dopo la pigiatura delle uve, il mosto veniva  versato in contenitori di argilla che venivano  sepolti in profondità nel terreno

 

Con l’ espansione dell'impero romano, la domanda di vino aumentava. La produzione di vino tenne il passo con questa richiesta, e il vino diventò una parte intriseca della società romana.

 

Il vino dei tempi dei romani era molto diverso da quello dei nostri vini tipici, esso veniva conservato allo stato semisolido e veniva  mescolato con acqua per diminuire l'alto contenuto alcolico ,i  Romani amavano particolarmente il Falerno bianco dolce , proveniente da una regione nei pressi di Napoli.

 

I Romani si resero conto che per conservare i vini e consentirne l’invecchiamento , avevano bisogno di contenitori ermetici e, quindi, inventarono  la botte di legno.

Con la caduta dell'Impero Romano, la domanda per il vino è diminuita fino al Rinascimento durante il quale si affinarono le tecniche di prodizione e di conservazione .

Nel recente passato, il vino italiano è stato criticato per la sua scarsa qualità, ma oggi la qualità e la reputazione del vino è molto migliorata e possiamo dire che le   cose che hanno reso famosa l'Italia sono ancora abbracciate nella cultura italiana: il bello buon cibo e buon vino

I Vini della Toscana
Industria enologica Toscana conta su una delle più nobili e antiche tradizioni .
Molto prima che gli Etruschi facessero la loro apparizione, viti selvatiche crescevano in abbondanza sulle soleggiate colline toscane. Gli Etruschi si ritiene che abbiano selezionato da tali vigne selvatiche i vitigni del Sangiovese e delle attuali varietà che arricchiscono il bouquet degli attuali apprezzatissimi vini .
Della attività vitivinicola degli etruschi si ha traccia nel vasellame dell’epoca e nella letteratura romana.

Il terreno collinare e il clima della Toscana erano e restano ideali per la viticoltura e con i secoli l’abilità e la perseveranza dei contadini locali hanno permesso la selezione di uve straordinarie.
Oggi la varietà più comune è il Sangiovese nobile, che è spesso combinato con piccole quantità di Cabernet Sauvignon coltivate localmente, Canaiolo, Ciliegiolo e altre uve in miscelemeravigliose come il Brunello di Montalcino, Morellino di Scansano, Carmignano , Sassicaia, che sono probabilmente i più noti vini italiani nel mondo. Altre uve qui coltivate sono :
Mammolo,Malvasia, Colorino, Raspirosso, Gamay, Grand Noir, Barbera, Moscatello, Aleatico e Vernaccia.

La Toscana conta oltre trenta DOC e una mezza dozzina di vini DOCG. Oltre i grandi rossi , conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo ,
la produzione locale include alcuni bianchi notevoli, il più conosciuto fra tutti è senza dubbio, la Vernaccia
di San Gimignano.
Altri deliziosi bianchi includono l'Elba Bianco, dall'isola d'Elba, Bianco di Bolgheri, Vermentino, Bianco di
Pitigliano e Bianco di Val di Nievole.

Ultimo ma non meno importante, il famoso Vin Santo, o "Vino Santo", una prelibatezza dolce solitamente ottenuta da uve di Trebbiano che sono state lasciate ad per asciugare in un luogo arioso fino all'inizio della settimana Santa, prima di essere trasformate in vino dolce amabilissimo.

 

 

VINO ROSSO TOSCANO UNA SCELTA INDOVINATA

I vini rossi della Toscana, i vini di una regione d’eccellenza a livello internazionale.

La Toscana è  una regione che ha molte influenze climatiche dovuta alla sua posizione particolare,  è una regione straordinaria essa è inoltre  il cuore pulsante dell’Italia enologica ed  il centro dei più importanti nodi operativi   per l’esportazione. Essa non è omogenea climaticamente e geologicamente è divisa in varie zone e ogni zona ha il suo terreno  e la qualità  del suo vino risente di questa caratteristica peculiare, In Toscana troviamo terreni molto diversi: Ghiaia, calcare e soprattutto affioramenti di argilla.

In quasi tutti i vigneti si ritrova un suolo roccioso, scistoso, chiamato in alcune zone galestro. Il terreno è un elemento fondamentale che conferisce particolari  qualità al vino.

In Toscana le estati sono durature e abbastanza poco piovose ,gli inverni non sono rigidi come  al Nord. Questi fattori sono determinanti  per la maturazione dell’uva e della sua qualità. I vigneti di norma sono posizionati sui pendii che presentano un drenaggio naturale e  una buona insolazione

La gran parte  dei vini rossi toscani sono a base  di uva Sangiovese, questo fattore sicuramente è il più determinante per le diverse qualità di vino del territorio toscano. per la dimensione dell’acino si definiscono Sangiovese  Grosso  e Sangiovese Piccolo

Il Sangiovese Grosso è la base del Brunello di Montalcino

Il Sangiovese Piccolo è la base del Morellino di Scansano e di molti Chianti.

 Tuttavia tra i vini più famosi della regione ci sono i Supertuscans quali il Sasicaia che è nato dopo molte sperimentazioni con i vitigni classici francesi a base di Cabernet Sauvignon , ma i migliori produttori stanno ricercando le migliori  tecniche per aumentare il frutto e l’accessibilità delle loro uve nobili autoctone.

i vini più pregiati in Toscana :

Il Brunello di Montalcino,

il Nobile di Montepulciano,

il Morellino di Scansano,

 Il Chianti classico Riserva,

 Il Bolgheri.

Inizialmente al Chianti veniva mescolata  l’uva a bacca bianca.

Anche se adesso   si cerca di vinificarlo completamente con uve a bacca rossa in modo da conservare i sapori di ciliegia, lamponi e frutti maturi.

I Chianti prima del 1995 per essere definiti tali devono contenere tra il 75% e il 90% di uva sangiovese, con la possibile aggiunta di Canaiolo nero (5-10%), trebbiano o malvasia( 5-10%), cabernet, o un’altra varietà di uva  a bacca rossa fino al massimo del 10%.

Oggi è possibile vinificare un Chianti anche con il 100% di uva Sangiovese.

Esistono 9 Docg (Denominazione di origine controllata e garantita). Esse sono:

Brunello di Montalcino, Carmignano, Chianti, Chianti Classico, Montecucco Sangiovese, Morellino di Scansano, Suvereto, Val di Cornia rosso, Vino Nobile di Montepulciano

Queste sono le DOC :

Barco reale di Carmignano, Bolgheri, Capalbio, Colli dell’Etruria Centrale, Colli di Luni, Colline Lucchesi, Cortona, Elba, Grance Senesi, Maremma toscana, Montecarlo, Montecucco, Monteregio di Massa Marittima, Montescudaio, Orcia, Pomino, Parrina, Rosso di Monalcino, Rosso di Montepulciano, Sant’antimo, Sovana, Terratico di Bibbona, Terre di Casole, Terre di Pisa, Val D’arbia, Val d’Arno di sopra, Val di Cornia, Valdichiana, Valdinievole.